カテゴリ:スモーク( 1 )

昨日、リック家に頼んでおいた
ワンズ用鮭トバが届きました。
(このトバ、塩がぬいてあって、
ワンズにすこぶる評判よろし!!ヾ(^v^)k)

このまんまやってもええけど、日持ちさせるため
只今チーズと一緒にスモークちう・・・!
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ワタシのスモーカー、手作りでレンガを積み上げ、
1回に結構な量がさばけます。
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そして煙は、チップを使うのではなく
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これを燃焼室で燻し焼きにして煙をつくります。

もちろん石釜はホットホット・・・爆!
こうした作業を快適にこなすため、
石釜は暖を取るだけのために黙々と薪を燃やし続けてます。

石釜の熾きは灰にするだけじゃ勿体ないので、
七輪に入れて
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湯を沸かし、晩飯の役に立たせて???マッス!!
(晩飯のメニューは焼き肉で、役に立たなかった・・・悲)

ワタシはというと、石釜の前でワンズに囲まれ
マッタリな1日デッスヾ(^v^)k
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by cookie-and-lemon | 2010-03-06 14:17 | スモーク